Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
Zo vergroenen Amsterdamse restaurants hun menukaart: 'Het eten moet vooral vertrouwd zijn'
Van tarte tatin met pastinaak tot boterbonencrème: dat zijn enkele van de plantaardige gerechten die je sinds januari in Amsterdam kunt bestellen. Ondernemers gingen de uitdaging aan hun menukaart...
27 januari 2026, 15:00
Nieuwsupdate: Nederlandse supermarkten relatief 'groen' binnen Europa en forse windambities Noordzee-landen
De Nederlandse supermarkten Albert Heijn, Jumbo en Lidl scoren relatief hoog op een Europese duurzaamheidsranglijst. Verder in het nieuws: negen Noordzeelanden willen samen zorgen voor 100 gigawatt...
27 januari 2026, 06:56
Opmerkelijk: We kunnen méér voedsel produceren met mínder uitstoot van broeikasgassen
De wereldbevolking groeit, en de vraag naar eten groeit mee. Slecht nieuws voor het klimaat, zou je denken, want voedselproductie zorgt voor veel uitstoot van broeikasgassen. Maar dat valt misschien...
23 januari 2026, 12:00
Boerenzoon en veganist Wouter Waayer: 'Vegetariërs bleken geen zielige mensen die snel doodgingen'
Als kind is Wouter Waayer gewend dat de vleeskalveren van zijn vader na een paar maanden ‘verdwijnen’. Inmiddels is hij overtuigd veganist. Met zijn video’s én een documentaire wil...
20 januari 2026, 15:00
Van 'restjesrek' tot AI-buffet: deze oplossingen pakken voedselverspilling in de horeca aan
De Sustainable Development Goals van de Verenigde Naties zijn ambitieus, ook als het om voedselverspilling gaat. Daarvoor moet onder meer de horeca nog flink aan de bak, ziet horecadeskundige Palle...
13 januari 2026, 11:00
Nieuwsupdate: Uitkoopregeling boeren had drie keer meer stikstof kunnen schelen en grootste walstroomproject in Rotterdam
De uitkoopregeling voor piekbelasters onder de boeren had drie keer meer stikstofreductie kunnen opleveren en 1,5 miljard euro goedkoper kunnen zijn. Verder in het nieuws: op de Tweede Maasvlakte...
13 januari 2026, 07:16
Nieuwsupdate: Veestapel krimpt in 2025 en populaire leaseauto's allemaal elektrisch
De Nederlandse veestapel is in 2025 gekrompen, met zowel minder kippen als varkens. Verder in het nieuws: circulaire melkzuurfabriek start op in Antwerpen en populaire leasemodellen zijn elektrisch.
09 januari 2026, 07:19
Ook op Urk snappen ze dat plantaardige en hybride vis de toekomst is, volgens deze vegan visboer
Burgers, worstjes, kip en schnitzels zijn goed vertegenwoordigd in het plantaardige supermarktschap. Naar garnalen, kabeljauw of kibbeling moet je langer zoeken. Niet lang meer, heeft ‘vegan...
08 januari 2026, 15:00
Hoe breng je ‘bietstuk’ of erwtenmelk op de markt? Expert onthult de succesfactoren van duurzame foodinnovatie
Van ‘bietstuk’ tot erwtenmelk, van hybride vlees tot geredde-groentensoep. Jaarlijks belanden talloze nieuwe, duurzame producten in het supermarktschap. Hoe komt zo’n foodinnovatie...
02 januari 2026, 10:00
The Good Roll wil de Tony’s van het toiletpapier worden met transparante keten voor bamboepulp
The Good Roll gooit het over een nieuwe boeg: de vrolijke wc-rollenmaker wil voortaan niet alleen groeien als merk, maar ook als grondstoffenleverancier. Met het openen van zijn keten voor bamboepulp...
29 december 2025, 12:00
Biologische landbouw heeft explosieve groei nodig: 'Aanbod kan niet stijgen als de vraag achterblijft'
Koeien die op hun eigen tempo melk mogen geven, appels zonder pesticiden: wie kan daar nu tegen zijn? De ambities voor biologische landbouw zijn hoog, maar de vraag groeit niet hard genoeg.
23 december 2025, 13:00
Nieuwsupdate: Raad van State kraakt stikstofplannen en drie keer zo veel vleesstunts in supermarkten
De Raad van State uit stevige kritiek op Wiersma’s wetsvoorstel over stikstof. Verder in het nieuws: datacenters houden stroom- en waterverbruik geheim en Trump vindt nieuwe reden om windparken...
23 december 2025, 07:27
Meatable en andere pionier stoppen, maar kweekvlees blijft veelbelovend
Het Nederlandse kweekvleesbedrijf Meatable heeft besloten zichzelf op te heffen. Daarmee treedt het in de voetsporen van Believer Meats, dat vorige week al bekendmaakte te stoppen. De reden:...
22 december 2025, 16:36
Nieuwsupdate: Leidse kweekvleesmaker Meatable stopt en lichte groei voor windparken op zee in 2026
De Leidse kweekvleesmaker Meatable heeft besloten zichzelf op te heffen, volgens een van de investeerders. Verder in het nieuws: De groei van nieuwe windparken op zee trekt naar verwachting aan in...
22 december 2025, 07:09
Ruud Zanders (Kipster): 'Soms moet je gewoon kiezen en gaan, ook al is dat naïef’
2025 voelt als een kanteljaar voor oprichter Ruud Zanders van Kipster. Terwijl de duurzame kippenboer internationaal uitbreidt, ziet hij bovenal de noodzaak om het voedselsysteem fundamenteel te...
19 december 2025, 12:00
