Veganisme is een levenswijze waarbij – voor zover praktisch haalbaar – wordt afgezien van alle vormen van exploitatie van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden. Veganisme is eenvoudig gezegd een levenswijze waarbij gestreefd wordt om geen dieren te (laten) gebruiken. Veganistische voeding is daarom altijd plantaardig.
Zo vergroenen Amsterdamse restaurants hun menukaart: 'Het eten moet vooral vertrouwd zijn'
Van tarte tatin met pastinaak tot boterbonencrème: dat zijn enkele van de plantaardige gerechten die je sinds januari in Amsterdam kunt bestellen. Ondernemers gingen de uitdaging aan hun menukaart...
27 januari 2026, 15:00
Boerenzoon en veganist Wouter Waayer: 'Vegetariërs bleken geen zielige mensen die snel doodgingen'
Als kind is Wouter Waayer gewend dat de vleeskalveren van zijn vader na een paar maanden ‘verdwijnen’. Inmiddels is hij overtuigd veganist. Met zijn video’s én een documentaire wil...
20 januari 2026, 15:00
Plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel kwakkelen, maar er zijn kansen: 'We kunnen leren van de proteïne-hype'
Vlees en zuivel worden in rap tempo duurder. Goed voor de markt voor plantaardige alternatieven, zou je denken. Maar dat gaat niet op. Waar komt dat door?
07 oktober 2025, 15:00
De Ommezwaai: Boermarke werd groot met zuivel en is nu compleet plantaardig
Verandering hoeft niet langzaam te gaan. Zo produceert Boermarke, ooit een traditioneel zuivelbedrijf, nu uitsluitend plantaardige producten. Het is het eerste succesverhaal in de serie De Ommezwaai...
10 maart 2025, 11:37
Changemaker Boele de Jonge (Vivera): ‘Kies de weinig-moeite-veel-impact-optie’
Boele de Jonge is het financiële brein van Vivera. Het merk is bekend van zijn vlees- en visvervangers. De afgelopen jaren zakten de verkoopcijfers wat terug, desondanks is hij optimistisch...
27 februari 2025, 12:45
Na 11 jaar wordt de natuurlijke deodorant van The Lekker Company langzaamaan mainstream
The Lekker Company maakt natuurlijke deodorant met ingrediënten die je zo ongeveer in elk keukenkastje kunt vinden. Het kostte oprichter Dewi van de Waeter elf jaar, maar inmiddels staat er een...
26 februari 2025, 11:30
De markt voor vleesvervangers is taai: 'Zullen meer eiwit-bedrijven omvallen'
Investeerders pompten de afgelopen jaren honderden miljoenen euro’s in duurzame vleesvervangers. De markt blijkt nu echter een stuk taaier dan verwacht. Verkoopcijfers vallen tegen en...
05 februari 2025, 11:30
Debora van der Zee - Denekamp (oud-Unilever): ‘Duurzaamheid zit nog altijd in het hart van de business’
Hoewel voedsel- en verzorgingsgigant Unilever zijn duurzame doelen afzwakte en de Vegetarische Slager in de etalage zet, zit duurzaamheid volgens Debora van der Zee – Denekamp nog altijd in het...
04 februari 2025, 13:10
Opmerkelijk: in Nederland maken we de gezondste vlees- en zuivelvervangers
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
29 november 2024, 13:00
Lovechock wil voorloper zijn in een bewustere chocoladeconsumptie
The Belgian Chocolate Group heeft merken als The Belgian en Koetjesreep onder zich. Twee jaar geleden is daar het Nederlandse Lovechock aan toegevoegd, dat plantaardige chocolade maakt. Daarmee stapt...
21 november 2024, 10:45
De missie van Mayoneur: ‘We maken fucking lekkere mayo en toevallig is het vegan’
Bij Mayoneur geloven ze in een plantaardige toekomst. De sauzen van het mayomerk zijn vrij van dierlijke ingrediënten. “We hebben geen eieren nodig om onze mayo’s romig te maken.”
01 november 2024, 10:15
De vleesloze visie van Vivera: ‘Het beeld dat vleesvervangers ongezond zijn, klopt niet’
Het aanbod van vleesloze burgers, schnitzels, balletjes is de afgelopen jaren flink gegroeid. Bij marktleider Vivera wordt hard gewerkt aan de vleesvervangers van de toekomst. Wat kunnen we...
29 oktober 2024, 11:45
Vegetarische hamburgers zijn ook hamburgers, oordeelt Europees Hof
Geroockte speckjes, hamplackjes, chik’nfilet: producenten van vleesvervangers hoeven niet langer creatief te zijn met de namen van hun producten. Vegetarische en veganistische varianten mogen...
07 oktober 2024, 12:10
In Dinteloord rollen tonnen geüpcyclede eiwitten en vezels van de band
Het Nederlandse Revyve heeft zijn eerste commerciële productielocatie geopend in Dinteloord. De nieuwe fabriek gaat jaarlijks 300 ton aan plantaardige eiwitten en vezels produceren. Die...
16 september 2024, 14:21
Plantaardig ijs is in trek, zien ze bij Goodoo: ‘Groei zit er goed in’
De start-up Goodoo (eerder IJsbaart) maakt romig ijs zonder daar koeien voor lastig te vallen. De ijsjes werden eerst verkocht op foodtruckfestivals. Inmiddels zijn ze verkrijgbaar bij meer dan 1.000...
21 augustus 2024, 13:36