Debora van der Zee - Denekamp (oud-Unilever): ‘Duurzaamheid zit nog altijd in het hart van de business’
Hoewel voedsel- en verzorgingsgigant Unilever zijn duurzame doelen afzwakte en de Vegetarische Slager in de etalage zet, zit duurzaamheid volgens Debora van der Zee – Denekamp nog altijd in het hart van de business. “We lopen nog steeds voorop.”
Debora van der Zee - Denekamp stondvaan het roer van de plantaardige transitie van Unilever, maar nam recent afscheid van het bedrijf.
Debora van der Zee – Denekamp werkte jaren als directeur van de voedseldivisie Noord-Europa. Ze stond ook aan het roer van de plantaardige transitie van Unilever, maar nam recent afscheid van het bedrijf. “Aan ons als levensmiddelenindustrie om de keuze voor plantaardig makkelijker te maken. Daarbij is smaak het belangrijkste, maar producten moeten ook betaalbaar en vindbaar zijn. Je hebt aan de ene kant de vleesvervangers, maar mensen inspireren met andere recepten is ook belangrijk.”
Zo heeft Unilever de recepten van de Knor wereldgerechten veranderd. “De pakken kip tandoori en burrito’s”, verduidelijkt ze. “We hebben de recepten aangepast naar meer groenten en minder vlees. Met die relatief kleine stap eet Nederland 3 miljoen kilo meer groenten per jaar, omdat we nu eenmaal 25 miljoen van die pakketten verkopen.”
Leaders In Food
Leaders In Food is een initiatief van Joan Zijerveld. In de gelijknamige podcastserie gaat ze in gesprek met mensen die de voedseltransitie aanjagen. Welke duurzame keuzes maken zij? Wat zijn hun persoonlijke drijfveren? En welke foodinnovaties gaan het verschil maken?
Regeneratieve landbouw
Een andere pijler is regeneratieve landbouw. “Daar zetten we met Unilever wereldwijd op in. In 2030 willen we 1 miljoen hectare hebben waar onze ingrediënten op een regeneratieve manier verbouwd worden.” Er lopen projecten met tomaten in Spanje en rijst in Italië. In Nederland is onlangs het Wortel Collectief gestart. De wortels zijn op een regeneratieve manier geteeld en afgelopen september geoogst. Die eindigen in de soepen en wereldgerechten die Unilever verkoopt. “We werken samen met de hele keten. Voor die boer is het natuurlijk fijn dat wij een afnamegarantie geven dat Unilever die wortelen in zijn producten gaat stoppen.”
Beluister het hele gesprek met Debora van der Zee – Denekamp:
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.