Wim Betten

Wim Betten is CEO van CONO Kaasmakers, bekend van Beemster Kaas. Hij is een echte kaasman: voordat hij in 2012 bij Cono ging werken, zat hij jaren bij Frieslandcampina. Betten weet dus alles van kaas, en hij gebruikt die kennis om het proces duurzamer te maken. Al in 2008, lang voor duurzaamheid gemeengoed werd, werkte CONO samen met Ben & Jerry’s om een duurzaamheidsprogramma te starten. Die voortrekkersrol werpt nu zijn vruchten af.

Hoewel CONO een relatief kleine speler is op de Nederlandse kaasmarkt, innoveert het bedrijf volop. Zo is de kaasmakerij klimaatneutraal. En hoewel het houden van koeien zorgt voor flink wat broeikasgas, wordt het proces van kaasmaken duurzamer dankzij de technieken die CONO gebruikt. Andere kaasmakers kijken dan ook met interesse naar wat deze kleine kaasmaker allemaal doet.