Opmerkelijk: We kunnen méér voedsel produceren met mínder uitstoot van broeikasgassen
De wereldbevolking groeit, en de vraag naar eten groeit mee. Slecht nieuws voor het klimaat, zou je denken, want voedselproductie zorgt voor veel uitstoot van broeikasgassen. Maar dat valt misschien...
23 januari 2026, 12:00
Opmerkelijk: Gewassen worden minder voedzaam door klimaatverandering
Dat landbouwgrond onder druk staat door klimaatverandering, wisten we al langer. Maar nu hebben wetenschappers aangetoond dat ook de voedingswaarden van eetbare gewassen afneemt door de toename van...
21 november 2025, 14:00
World Food Prize-winnaar Lawrence Haddad: 'Je kunt klimaat en gezondheid niet los van elkaar zien'
Als de ‘voedselmensen’ en de ‘klimaatmensen’ met elkaar optrekken, levert dat een win-winsituatie op. Dat stelt Lawrence Haddad, directeur van de Global Alliance for Improved...
20 oktober 2025, 15:00
Douwe Egberts ruziet met supermarkten over koffieprijs: hoe klimaatverandering invloed heeft op de voedselketen
Het moederbedrijf van Douwe Egberts, JDE Peet’s, wil zijn koffieprijzen verhogen met 15 tot 25 procent. Vanwege onder meer tegenvallende oogsten in Brazilië en Vietnam zijn de prijzen van...
27 juni 2025, 16:41
Bloemen besparen appelboeren bestrijdingsmiddelen en duizenden euro’s
Ze fleuren de omgeving op en bevorderen de biodiversiteit, maar bloemstroken hebben nog meer voordelen. Leg ze aan in appelboomgaarden en ze kunnen boeren ziektes en jaarlijks tot bijna 3.000 euro...
07 mei 2025, 12:00
Is deze stuifmeelvervanger goed nieuws voor de bij (en mens)?
Een stuifmeelvervanger: zo is de vinding van het Vlaamse agrotechbedrijf Apix Biosciences het beste te noemen. Het nieuwe voedsel moet hongerige bijen voeden en hun overlevingskans vergroten. In 2026...
22 april 2025, 13:35
Voedselinnovaties volgen elkaar snel op: ‘Wel zo verstandig om daarop in te spelen’
Chocolade uit het lab, eiwitten uit algen en de nieuwste generatie vleesvervangers: bedrijven zetten vol in op new food. Zo’n 80 procent van de foodprofessionals bestempelt de laatste...
14 april 2025, 09:16
Opmerkelijk: rijst met 70 procent minder methaanuitstoot
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
07 februari 2025, 12:54
Minder voedsel verspillen? Het Nederlandse Merqato doet het met data en AI
Een softwareprogramma dat voedselverspilling tegengaat: bij Merqato werken ze er hard aan. De oplossing lijkt in een tijd van inflatie, klimaatverandering en de snelle ontwikkeling van AI precies op...
07 januari 2025, 11:10
Voor deze avocado’s worden geen meren leeggepompt: ‘Groeien op 100 procent regenwater’
Drie doorgewinterde foodprofessionals lanceren met Sabor Verde een alternatief voor de waterslurpende avocado. Medeoprichter Maurits de Koning: “Tot nu toe hebben we met de verkoop ruim 50 miljoen...
20 december 2024, 10:14
Joris Lohman wijst de weg naar een duurzamer dieet: ‘Hoop dat mensen zinvollere keuzes maken dan enkel havermelk in de koffie te doen’
Met zijn bedrijf Food Hub adviseert Joris Lohman bedrijven, overheden en foodprofessionals al jaren over een beter voedselsysteem. In het boek Boter, kaas en havermelk richt hij zich rechtstreeks tot...
25 november 2024, 11:30
Mobiele superboerderij in container helpt Oekraïne aan verse sla
Een mobiele boerderij in een vrachtwagencontainer, die overal ter wereld verse sla, tomaten, aardbeien, spinazie en andere bladgroenten kan verbouwen. Met minder water en kunstmest en zonder...
14 november 2024, 12:00
Weggooien is zonde: bedrijven die de hele vrucht verwerken
Wat hebben limoncello, olijfolie en chocolade met elkaar gemeen? In al deze eindproducten wordt maar een klein deel van de vrucht verwerkt. De rest eindigt vaak in de prullenbak. Deze bedrijven doen...
11 november 2024, 15:30
Anders boeren: deze burgers beginnen gezamenlijk boerderijen
Over de landbouwtransitie is al veel geschreven. Het wil maar niet vlotten, is vaak de boodschap. Gelukkig zijn er ook succesverhalen. In deze serie belichten we mensen die laten zien dat het anders...
10 oktober 2024, 12:34
Opmerkelijk: door ziektes bedreigde bananen gered door nieuwe variant uit de Betuwe
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
27 september 2024, 15:14
