Pepijn Schmeink

Plantaardig chef en adviseur bij Het Nieuwe Nassen

Pepijn Schmeink is plantaardig cateraar en adviseur in de voedseltransitie, onder meer als ambassadeur van het Nieuwe Nassen.

Tijdens de Hogere Hotelschool werkte Pepijn Schmeink in meerdere sterrenrestaurants. Toch ziet hij zichzelf niet als chef, maar als iemand die zich met voeding bezighoudt; hij stond immers nooit slechts in de keuken. Vanaf 2006 richtte hij achtereenvolgens de restaurants Eendracht, Dertien en Jack Bean in Rotterdam op.

Na de sluiting van Jack Bean in 2023 houdt Schmeink zich naast catering hoofdzakelijk bezig met het begeleiden van voedselondernemers naar een lokaler, plantaardiger aanbod. Dat doet hij onder meer binnen het Rotterdamse initiatief Het Nieuwe Nassen.

Artikelen over Pepijn Schmeink

Changemaker Pepijn Schmeink: 'Er is veel te weinig kennis over hoe je met groenten werkt'

Wie weleens in restaurant Eendracht, Dertien of Jack Bean in Rotterdam heeft gegeten, kent de kookstijl van Pepijn Schmeink: lokaal, plantaardig en vooral lekker. Sinds de sluiting van zijn laatste...

30 juli 2025, 10:15
Changemaker Pepijn Schmeink
Changemaker Pepijn Schmeink

Het Nieuwe Nassen

Het Nieuwe Nassen is een lokale beweging van ruim vijftig Rotterdamse restaurants, voedselondernemers, natuurinclusieve boeren en brancheorganisaties die samen de voedseltransitie op de kaart zetten.

Bekijk het bedrijfsprofiel

Birgit Dekkers

Siward Zomer

Siward Zomer, voorzitter van Energie Samen