De Nederlandse supermarkten Albert Heijn, Jumbo en Lidl scoren relatief hoog op de nieuwe Superlijst Groen Europa en zitten in de top 5 van 27 onderzochte supermarkten. De lijst is samengesteld door onderzoeksbureau Questionmark en de organisaties ProVeg, Wereld Natuurfonds NL en Madre Brava.

Zeven Europese supermarkten hebben gedetailleerde routekaarten opgesteld om hun emissies van broeikasgassen te verminderen. In Nederland zitten daar Lidl en Albert Heijn bij. Voor supermarkten in Europa geldt wel dat de emissies van broeikasgassen in de meeste gevallen nog stijgen. In Nederland laat alleen de uitstoot van Jumbo een lichte daling zien.

Lees ook: Burgers met bonen: zo loodsen supermarkten meer plantaardige eiwitten de winkelmandjes in

Landen rond Noordzee mikken op 100 gigawatt aan windenergie

Ministers van negen Noordzee-landen hebben maandag tijdens een conferentie in Hamburg een verklaring opgesteld, waarmee ze zich verbinden aan het realiseren van in totaal 100 gigawatt aan capaciteit voor windenergie op de Noordzee via projecten met publieke ondersteuning. Dit geldt als een tussenstap op weg naar de uitbouw van windenergie op de Noordzee naar 300 gigawatt in 2050.

Ook Nederland, dat in 2032 in totaal 21 gigawatt aan capaciteit voor windmolens op de Noordzee wil realiseren, is ondertekenaar van de verklaring. Onderdeel van het plan is een nauwere samenwerking tussen netbeheerders van verschillende landen voor sterkere samenwerking bij de aanleg van infrastructuur voor windenergie op de Noordzee.

Lees ook: Uitbreiding van windenergie op zee: 5 vragen over de hobbels en strategische kansen voor Nederland

Circulaire scaleup PeelPioneers maakt doorstart

Sinaasappelschillenverwerker PeelPioneers wordt alsnog gered. Na het faillissement neemt ‘Foodveteraan’ Rimmert de Jong de fabriek van Peelpioniers in Den Bosch over. Als oud-ceo van foodbedrijf Royal Steensma, een belangrijke klant van de scaleup, werkte hij al jaren met PeelPioneers samen. ‘Dit mag niet verloren gaan’, zegt De Jong over de circulaire fabriek die wekelijks 250 ton sinaasappelschillen verwerkt tot ingrediënten voor voedsel en cosmetica.

Van de 40 medewerkers houden in elk geval twaalf tot vijftien mensen hun baan. En mogelijk meer, want de biochemietak van PeelPioneers gaat naar het Spaanse foodtechnologiebedrijf CEAMSA. Ook de vezelproductie wordt naar Spanje (Murcia) verplaatst. Hoeveel medewerkers mee over gaan, is nog niet bekend. Medeoprichter en voormalig ceo Bas van Wieringen laat aan MT/Sprout weten dat hij blij is dat het boek een ‘nieuw hoofdstuk’ krijgt.

Lees ook: Financiering ophalen als foodscaleup is niet makkelijk: deze lessen helpen

Investeringen in energietransitie naar $2.300 miljard in 2025

In 2025 is er wereldwijd voor liefst 2.300 miljard dollar geïnvesteerd in de energietransitie. Dat is 8 procent meer dan een jaar eerder, zo blijkt uit berekeningen van onderzoeksbureau BloombergNEF.

Bij deze telling worden investeringen in hernieuwbare energie, toeleveringsketens voor schone energietechnologie, aandeleninvesteringen in clean tech-startups en schuldfinanciering voor duurzame-energieprojecten meegerekend. Het grootste deel van de investeringen ging naar elektrische auto’s en de ontwikkeling van laadinfrastructuur. Daar werd wereldwijd 893 miljard dollar aan besteed in 2025, 21 procent meer dan een jaar eerder.

Lees ook: Infographic: Europa overtroeft VS komende 5 jaar met investeringen in technologie voor schone energie

Klassieke rookworst HEMA keert terug mét Beter Leven-keurmerk

HEMA keert terug naar zijn oude leverancier van rookworst, na feedback van klanten. Dat meldde het warenhuisconcern maandag. HEMA wisselde een jaar geleden van leverancier, omdat het bedrijf wilde werken met het Beter Leven Keurmerk. Dat blijft behouden, omdat de oude leverancier van de rookworst inmiddels heeft toegezegd daar ook mee te gaan werken. Klanten misten volgens HEMA de specifieke smaak van de oude rookworst.

HEMA biedt naast de klassieke rookworst ook een biologische rookworst en een vegetarische ookworst aan.

Lees ook: Changemaker Marieke Doolaard (HEMA): ‘Je moet dingen zo aanpakken dat de klant er blij van wordt’

Ook in de media:

• Amerikaanse miljardair Michael Bloomberg verhoogt klimaatfinancierng tot meer dan $ 3 miljard (FT)
• Subsidiepot van € 78 miljoen voor elektrische trucks kan deze wel al op zijn (NOS)
• Bijna alle supermarkten verkopen nog varkensvlees zonder welzijnskeurmerk (Wakker Dier)
• Prijs elektrische occasion daalt met bijna 9 procent in 2025 (Autoscout24)
• Future Up gaat samenwerking met het UN Global Compact NL voor duurzaam ondernemen (Future Up)
• Bedrijf achter MyWheels neemt minderheidsbelang in Green Grid Solutions (The Sharing Company)
• Dikke bomen slaan verhoudingsgewijs veel meer CO2 op (Scientias.nl)
• Terminal voor CO2-opslag in Vlissingen wordt centrale hub voor Noordzee (Duurzaam Ondernemen)

The post Nieuwsupdate: Nederlandse supermarkten relatief ‘groen’ binnen Europa en forse windambities Noordzee-landen appeared first on Change Inc..

Win-win: voor die bedrijven betekent het dat ze het wiel niet zelf hoeven uit te vinden, voor Tony’s betekent het meer omzet en meer positieve impact. Niet gek dus dat een groeiend aantal impactondernemingen de formule overneemt. Het nieuwste bedrijf dat de switch maakt, is The Good Roll.

De vrolijke wc-papierproducent lanceert The Good Roll Paper Chain, een inkoopketen voor duurzame bamboepulp: het materiaal waarvan ook de rollen van het eigen merk zijn gemaakt. Wat de sociale scale-up zijn afnemers met het opensourcemodel precies belooft? ‘Transparantie, traceerbaarheid en eerlijke prijzen voor de boeren’, vat ceo Sander de Klerk het samen. Hij is samen met Melle Schellekens medeoprichter van The Good Roll.

Toeleveringsketen bamboepulp volledig in Ghana

Belangrijk voor de opzet is een overzichtelijke keten: geen sinecure in deze tijd van hyperglobalisering. Die keten bevindt zich volledig in Ghana. De Klerk en Schellekens kopen hun bamboe in bij een netwerk van lokale boeren – 1.500 bedrijven and counting – voor een vooraf afgesproken prijs, op dit moment 18 dollarcent per kilo.

Een eerlijke prijs, zegt De Klerk. Ook al is die vergelijking best lastig om te maken. Want een eenduidige wereldmarktprijs voor bamboepulp is er niet.

‘China had lange tijd het monopolie, tegenwoordig is India ook een belangrijke leverancier’, vertelt hij. ‘Maar die prijzen zijn niet representatief. Bamboe wordt daar verbouwd op industriële plantages, terwijl wij het bij kleinschalige bedrijven afnemen die er slechts een deel van hun landbouwgrond voor reserveren. Wat we ook anders doen, is per kilo betalen in plaats van een vaste prijs per bamboepaal. Want die palen variëren in gewicht en grootte, waardoor het voorkomt dat boeren er minder voor krijgen dan ze eigenlijk verdienen. En we betalen in dollars, een stabielere munt dan de Ghanese cedi.’

The Good Roll opende begin dit jaar de deuren van een nieuwe fabriek in Akosombo, Ghana. Hier worden geen toiletrollen gemaakt, maar bamboe plaatmateriaal. Foto: The Good Roll

De transacties lopen via de app van partner Farmerline. De Klerk: ‘Daardoor krijgen de boeren waar ze recht op hebben en is het hele proces inzichtelijk.’

The Good Roll: geen eigen rollen meer

De bamboe wordt verwerkt in de nieuwe fabriek van The Good Roll in Akosombo, die in februari van dit jaar de deuren opende. De planten worden verwerkt tot pulp, geperst en gedroogd. Aan het einde van het proces rolt er bamboe plaatmateriaal van de band, een halffabricaat voor de export.

Eigen rollen maakt de scaleup niet meer, die worden voor de Europese markt door een partner in Spanje en voor de lokale markt door een partner in Ghana geproduceerd. In sociale werkplaatsen, waaronder Pantar in Nederland, worden de rollen in de kenmerkende kleurrijke wikkels verpakt.

The Good Roll had tot 2023 een eigen toiletrollenfabriek in Ghana, maar daar zat alles tegen wat maar tegen kon zitten. Niet alleen stond-ie op de verkeerde plek (te ver weg van de rivier die nodig was voor de productie, niet te bereiken in het regenseizoen), ook viel de kwaliteit van de producten tegen. ‘Net als de verkoop op de Afrikaanse markt’, vertelt De Klerk. ‘Alles moest in cash. We hebben van alles meegemaakt, tot diefstal van wc-rollen aan toe.’

Van consumentenmerk naar grondstoffenleverancier

Het idee voor de Paper Chain is dan ook niet uit luxe geboren. De geflopte fabriek leerde de ondernemers dat ze op een andere manier moesten groeien: niet als consumentenmerk, maar als grondstoffenleverancier. De eerste afnemer voor hun bamboeplaten is al binnen: hun vaste producent Delta Paper Mill in Accra, de grootste toiletpapiermaker van Ghana.

‘Een heel mooi familiebedrijf met 900 mensen in dienst, waarvan 85 procent vrouw is’, vertelt De Klerk. ‘Delta koopt zijn bamboepulp nu nog in bij partijen in China, Canada en India, maar straks volledig via ons. Al duurt dat nog wel even. We hebben nu drie productielijnen, maar we hebben er acht nodig om het volume aan te kunnen.’

Financiering: nieuwe obligatielening

Om zijn activiteiten te financieren geeft The Good Roll opnieuw obligaties uit. Voor de zesde keer, alweer. Met de uitgifte wil de scaleup in totaal 1,1 miljoen euro ophalen, bedoeld om de fabriek in Akosombo uit te breiden. De bouw moet in het eerste kwartaal van 2026 beginnen. Verder wil de scaleup met het verse kapitaal meer voorraad aanleggen, de organisatie en ERP-systemen verder stroomlijnen – en ondertussen moeten ook eerdere leningen worden afbetaald én lopen de rentelasten door.

Inclusief de huidige ronde, waarvan 80 procent van het streefbedrag binnen is, haalde de wc-papiermaker de afgelopen twee jaar 9 miljoen euro op via obligatieleningen, waarover het bedrijf een royale rente van 10 procent betaalt. Ook dat is niet uit luxe, zegt De Klerk. ‘Het was nodig. Zonder hadden we de nieuwe fabriek überhaupt niet kunnen bouwen. Dat was nooit gelukt.’

Op zoek naar financiering heeft hij uiteindelijk Bart Lubbers, medeoprichter van Fastned, opgebeld. ‘Die heeft dit jaar meer dan 110 miljoen euro aan financiering opgehaald via obligaties. Bart liep de eerste jaren tegen hetzelfde probleem aan als wij bij het ophalen van investeringen. Niemand geloofde erin, dus is hij het gewoon zelf gaan doen. In het buitenland is het veel normaler dat bedrijven via de crowd worden gefund. En Fastned is uiteindelijk heel winstgevend geworden.’

Leergeld betalen

Banken zien geen brood in het bamboe wc-papier, legt hij uit. ‘Vooral omdat we in Ghana zitten. Dat is een grote rode vlag, want de economie en munt zijn instabiel.’

Investeringsfondsen en durfinvesteerders snappen er dan weer weinig van. ‘Dat komt omdat we niet in een hokje te plaatsen zijn. We zijn geen food of tech. Geen agri, in elk geval niet in de traditionele zin van het woord. Wij noemen het new agri. Dat vinden mensen ingewikkeld. Private equitypartijen vinden het dan weer niet zo leuk dat we 50 procent van de nettowinst van het consumentenmerk aan onze stichting doneren, waarmee we toiletten in Ghana bouwen. En straks ook 5 procent van de totale omzet van het opensourcemodel.’

Om te kunnen doneren, moet er wel eerst winst worden gemaakt. The Good Roll werkt hard aan het verhogen van de winstgevendheid, laat De Klerk weten. Zover is het nog niet, blijkt uit de voorlopige halfjaarcijfers in de prospectus. In de eerste zes maanden van 2025 kwam de omzet uit op 2,7 miljoen euro; het operationele verlies (ebitda) bedroeg 397.000 euro en het nettoverlies 558.000 euro. Ook de jaren daarvoor schreef The Good Roll rode cijfers.

Desondanks heeft The Good Roll al wel toiletten gebouwd, zegt De Klerk. ‘250 stuks. Er is al 300.000 euro naar de stichting gegaan.’

Zijn die 9 miljoen aan obligaties niet ook bedoeld om de jarenlange verliezen te dekken? ‘Zeker niet’, reageert De Klerk. ‘Kijk, we zien het ook als een soort leergeld. De toiletrollenfabriek die we met verlies hebben moeten verkopen, heeft ons wel gebracht waar we nu staan.’

Nieuwe doelen: eind 2026 zwarte cijfers

Namelijk: op het punt om ‘echte grote deals’ te gaan sluiten, die het bedrijf volgend jaar naar zwarte cijfers moeten katapulteren. ‘Eind 2026 zijn we winstgevend’, zegt De Klerk. ‘100 procent.’

Waar dat rotsvaste vertrouwen vandaan komt? The Good Roll heeft wel vaker dingen geroepen: dat de scaleup in 2026 voor 60 miljoen aan toiletrollen per jaar zou verkopen bijvoorbeeld. Een omzet die nu voor 2029 wordt verwacht, waar het dit jaar met 5,4 tot 5,5 miljoen euro denkt af te sluiten. Om de doelstelling te halen zal het bedrijf dus nog flink moeten groeien. Daarvoor wijst De Klerk op de schaal waarmee The Good Roll dankzij het opensourcemodel kan gaan opereren. Schaal die ook voor winst moet zorgen.

Sander de Klerk (rechts): ‘Ik denk dat het open source-model straks 96 tot 97 procent van onze omzet vormt.’ Foto: The Good Roll

Het contract met launching customer Delta Paper Mills alleen is al 10 miljoen dollar per jaar waard. ‘Er komen deals aan die een factor vijf tot zes groter zijn. Dat moet ook wel, want de marges zijn flinterdun. Veel lager dan de marges op ons eigen merk.’

Goud of toch beige?

Ook gesprekken met een bekende Amerikaanse wc-papierproducent en een Britse en Nederlandse retailer zijn vergevorderd, al mag De Klerk nog geen namen noemen. Die verwacht hij in 2026 aan te kunnen kondigen. Al is de kleur van het bamboepapier nog wel een ding. De Klerk noemt het ‘goud’, maar voor de meeste mensen is het gewoon beige.

Ook daar heeft het bedrijf iets op bedacht. ‘We starten bij white label-partners met een blend van bamboe- en gerecycled papier voor een lichtere kleur, zodat klanten eraan kunnen wennen. Het aandeel gerecycled papier bouwen we in een jaar of anderhalf stapsgewijs af, tot we rollen hebben van 100 procent bamboe.’

Van een kleine 40 ton wil The Good Roll ‘uiteindelijk’ naar een productie van 4.000 ton bamboepulp per dag – een ruime verhonderdvoudiging van de huidige capaciteit. ‘Met de drie tot vier grote klanten die we nu op het oog hebben, zijn we daar in ordergrootte al bijna.’

Ruimte voor premiumvariant

De verwachting is dat de Paper Chain het merk The Good Roll – inclusief de ruim 15.000 abonnementen en deals met hotelketens als Postillion en Bilderberg – ruimschoots gaat overvleugelen, al groeien de b2c- en b2b-tak van het bedrijf ook nog steeds. ‘Ik denk dat het open source-model straks 96 tot 97 procent van onze omzet vormt’, zegt De Klerk. ‘En het merk nog maar 3 tot 4 procent.’

Concurreert The Good Roll met de white label-bamboerollen in supermarktschappen niet direct met het eigen product?

‘Er blijft altijd ruimte voor een premiumvariant’, denkt De Klerk. ‘De repen van Tony’s Chocolonely en de noten van Johnny Cashew liggen ook naast private label-producten met precies dezelfde ingrediënten. We proberen het onderscheidende karakter van het merk te behouden. Onder meer met onze wikkels, die krijgen de white-labelpartners niet. Maar heel eerlijk – de tijd moet uitwijzen hoe dat gaat. We hebben het merk in elk geval wel nodig. Als uithangbord. Ik kan moeilijk geld gaan ophalen voor een pulpfabriek die halffabricaten maakt. Dat begrijpt niemand.’

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op MT/Sprout.

Lees ook:

• 20 jaar Tony’s Chocolonely: ‘In plaats van het opgeheven vingertje kiezen ze voor relativering en humor’
• 100 ceo’s roepen politiek op tot structurele, duurzame actie
• Goed doen én goed verdienen: zo bouw je de volgende Fairphone of Tony’s Chocolonely

The post The Good Roll wil de Tony’s van het toiletpapier worden met transparante keten voor bamboepulp appeared first on Change Inc..

Eerder dit jaar verhoogde JDE Peet’s zijn prijzen ook al. Onder meer Albert Heijn, Jumbo en Plus verkochten wekenlang geen Douwe Egberts, maar accepteerden uiteindelijk prijsverhogingen van zo’n 20 procent. Ook nu weigeren supermarkten in eerste instantie om de prijsverhoging te accepteren.

Gevolgen van klimaatverandering: koffie duurder

‘Koffie wordt langzaamaan een heel duur product’, zegt ceo Michiel Muller van online supermarkt Picnic tegen het FD. Maar koffie is niet het enige product dat in prijs stijgt door de gevolgen van de klimaatcrisis. Ook cacao, bananen, avocado’s, rijst en plantaardige oliën worden in groten getale door Nederland geïmporteerd. Dat zijn allemaal voedingsproducten die gevoelig zijn voor extreem weer als droogte, overstromingen en extreme hitte. Bovendien worden ze verbouwd in gebieden die relatief veel te lijden hebben onder het vaker voorkomen van extreem weer. De opbrengst van oogsten en daarmee de beschikbaarheid van voedingsgrondstoffen wordt onvoorspelbaar, wat weer invloed heeft op de prijs.

Zo had Japan vorig jaar de slechtste rijstopbrengst in 25 jaar, was spinazie in Nederland tijdelijk lastig te krijgen in de supermarkt door wateroverlast in Noord-Brabant en was niet goud, maar cacao de grootste stijger op de grondstoffenmarkt in 2024.

Ook de wereldwijde wijnconsumptie daalt al jaren door stijgende prijzen. Hoewel oogsten altijd kunnen mislukken, wordt die kans groter nu klimaatverandering voor steeds meer extreem weer zorgt.

Klimaatverandering beïnvloedt de voedselketen ook op andere manieren. Het heeft bijvoorbeeld niet alleen effect op de beschikbaarheid van voedsel, maar ook op de kwaliteit ervan. Een recent rapport van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt dat warmte, droogte en vernatting kunnen zorgen voor een toename van giftige stoffen in voedsel en een verminderde houdbaarheid. Het is daarnaast moeilijker om een goed gecontroleerde koelketen op te zetten en de teelt van voedselgewassen vereist soms andere gewasbeschermingsmiddelen.

Lees ook: Anders boeren: efficiënt en pesticidevrij telen in verticale kassen

Vanille en kokosolie zijn het meest kwetsbaar

Analisten van ABN AMRO bracht de gevolgen voor Nederland vorig jaar in kaart in een rapport. Daarin wordt het risico van verschillende voedingsmiddelen berekend aan de hand van de gevoeligheid voor klimaatverandering en de zogenoemde handelsconcentratie: het aandeel dat wordt geïmporteerd uit de twee grootste importlanden. De bank combineerde daarvoor inkoopcijfers van het CBS met een index voor klimaatkwetsbaarheid van het Notre Dame Global Adaptation Initiative.

Vooral producten die gevoelig zijn voor klimaatverandering én slechts uit enkele landen worden geïmporteerd vormen een risico. Het gaat dan onder meer om vanille, kokosolie en cashewnoten. Producten als palmolie, cacao, bananen, avocado’s en koffie zijn ook kwetsbaar, maar daarbij wordt voor de import op meerdere landen geleund.

Vooral vanille, cashewnoten en kokosolie zijn risicovol. Credits: ABN Amro

Klimaatadaptatie in de landbouw

Uit onderzoek dat werd gepubliceerd in Nature blijkt dat de wereldwijde voedselproductie met 120 calorieën per persoon per dag afneemt bij elke graad opwarming van de aarde. Klimaatadaptatie zou die afname in 2050 met 23 procent kunnen beperken.

Voor Our World in Data keek onderzoeker Hannah Ritchie naar verschillende manieren van klimaatadaptatie. Boeren kunnen kijken naar wat, waar, wanneer en hoe ze gewassen planten, stelt Ritchie. Zo kunnen sommige varianten van gewassen beter tegen droogte of hebben ze minder tijd nodig om te volgroeien. En uit onderzoek blijkt dat zomergewassen aan het einde van deze eeuw tien tot dertig dagen eerder moeten worden geplant dan nu, terwijl wintergewassen juist later moeten worden geplant.

Ook de toegang tot irrigatie en mest is belangrijk. Wereldwijd is die zeer ongelijk. Sommige boeren in arme landen gebruiken bijvoorbeeld ruim honderd keer minder mest dan boeren in rijke landen. Omdat we wel uit die landen importeren, loont het om wereldwijd in klimaatbestendige productiemethoden te investeren.

Lees ook: Klimaatadaptatie bij boerenbedrijven: van zilt Zeeland tot nat Flevoland

Wat kunnen productiebedrijven doen?

Naast boeren worden ook Nederlandse bedrijven geraakt door de gevolgen van klimaatverandering. Het goede nieuws voor hen: veel voedingsmiddelen zijn prijsinelastisch. Als de prijs stijgt, blijven consumenten ze kopen. Dat geldt vooral voor producten waar mensen aan gehecht zijn. Vooral koffie, bananen en rijst zijn producten die veel consumenten als essentieel beschouwen, bleek uit een peiling van ABN AMRO.

Koffie is onmisbaar in het leven van Nederlanders. Credits: ABN Amro

Bedrijven in de keten moeten zich wel voorbereiden op toekomstige risico’s. Dat geldt vooral voor productiebedrijven die geïmporteerde producten verwerken tot eindproducten. Anders dan bedrijven die voedsel alleen opslaan en distribueren, zijn productiebedrijven vaak weinig flexibel.

‘Productiebedrijven zijn immers kapitaalintensief en de afschrijving van productielijnen loopt gewoon door’, aldus de analisten van ABN AMRO. Voor hen helpt het om de handelsconcentratie te verminderen; hoe minder afhankelijk van één land of leverancier, hoe minder risico.  En ingrediënten die zeer gevoelig zijn voor klimaatverandering, kunnen soms vervangen worden door ingrediënten die dat minder zijn.

• Circulair snacken met kroketten en bitterballen gemaakt met koffiedik
• Deze ondernemer werkt toe naar een miljoenenfabriek voor circulaire voedingsingrediënten
• De koffiewereld veranderen vanuit Utrecht: zo doet Wonder Beans dat

The post Douwe Egberts ruziet met supermarkten over koffieprijs: hoe klimaatverandering invloed heeft op de voedselketen appeared first on Change Inc..

Frustratie over het aanbod

De hedendaagse consument houdt zich dus meer bezig met zaken als duurzaamheid en gezondheid. En dat komt ook duidelijk naar voren in een rapport dat Capgemini onlangs publiceerde. “Er ligt momenteel een voedingsbodem voor een grote gedragsverandering onder consumenten. En retailers en fabrikanten kunnen een positieve rol spelen in die ontwikkeling”, benadrukt Kees Jacobs, Vice-President Global Consumer Products & Retail bij Capgemini. “Maar er is nog wel een weg te gaan. Zo liggen er nog altijd opvallend veel ongezonde producten in de supermarkt. Als consument moet je vaak moeite doen om gezonde of duurzame alternatieven te vinden. Het aanbod sluit dus nog niet goed aan bij de vraag van een groeiende groep consumenten. Dit houdt de gedragsverandering tegen en leidt tot frustratie.”

Hoger prijskaartje

Het gaat niet simpelweg om een mismatch tussen vraag en aanbod. Er is meer aan de hand. Duurzamer en gezonder betekent in de praktijk maar al te vaak dat er ook een hoger prijskaartje aan zo’n product hangt. En hoewel steeds meer consumenten bereid zijn om een meerprijs te betalen, wordt het een ander verhaal als het prijsverschil de vijf procent overstijgt. Dan haken veel potentiële kopers af.

Consumenten over de streep trekken

Als er een grotere vraag naar duurzame producten ontstaat en het aanbod op dat vlak groeit, zal de productieprijs dalen. Dat biedt vervolgens mogelijkheden om tot lagere verkoopprijzen te komen die helpen om consumenten over de streep te trekken. Dus waarom zetten supermarkten nu al niet massaal in op een grootschalige verduurzaming van hun assortiment? “Dat heeft alles te maken met het tempo van gedragsverandering bij consumenten tot nu toe. Zoiets kost nu eenmaal tijd”, benadrukt Jacobs. “Je kunt niet van het ene op het andere moment de switch maken. Zo heb je ook investeringsruimte nodig om te innoveren, maar paradoxaal genoeg moet het daarvoor benodigde geld op dit moment voor een groot deel met de huidige producten worden verdiend. Maar er is wel iets aan het veranderen: zo zien we dat het groei- en verdienmodel van zowel retailers en fabrikanten snel kantelt. Ze beginnen zich meer en meer op duurzame en gezonde producten te richten. En dat geldt zowel voor A-merken als voor huismerken, waarbij retailers zelf pro-actief stappen zetten.”

Sneller stappen zetten met huismerken

En ja, die A-merken houden de consumententrends uiteraard ook goed in de gaten. En zij proberen wel degelijk in te spelen op de groeiende vraag naar duurzamere en gezondere producten. Dat dit nog niet zo snel gaat, heeft voor een deel te maken met de grote en complexe organisaties die achter A-merken zitten. Maar als het gaat om de productie van hun huismerken, is dat een ander verhaal, weet Maaike Slagter, Director Retail & Consumer Products bij Capgemini Invent. “Daar bevinden retailers zich namelijk wel in de positie om kritischer naar de duurzaamheidsdoelstellingen te kijken, op dat vlak meteen actie te ondernemen en dus sneller stappen in de goede richting te zetten.”

Nieuwe promotiemogelijkheden

Wat ook zou helpen, is als retailers en fabrikanten hun duurzame producten nadrukkelijker onder de aandacht brengen. Grotere promotie-inspanningen dus. En ook op dat vlak is er de laatste jaren het nodige veranderd. Zo zijn sociale media een nog grotere rol gaan spelen bij aankoopbeslissingen en moet de invloed van influencers al helemaal niet worden onderschat. En gaan consumenten op zoek naar aanbevelingen voor producten of diensten? Dan laten ze de traditionele zoekmachines vaak links liggen en wenden ze zich al snel tot een generatieve AI, zoals ChatGPT. “Ook voor supermarkten en andere retailers is het zaak om optimaal gebruik te maken van de mogelijkheden van AI”, geeft Slagter aan. “De ontwikkelingen op dat vlak gaan echt razendsnel. Dat werd me afgelopen januari ook duidelijk tijdens mijn bezoek aan de NRF in New York, de grootste retail-beurs in de wereld. Ik geloof niet dat ik daar een stand heb gezien waar geen AI-toepassing werd getoond.”

Menselijker

Naast het verkoopverhaal is het bij duurzame producten belangrijk om goed in te spelen op de informatiebehoefte van de consument. Zij willen niet alleen informatie over de ingrediënten en voedingswaarden, maar willen ook weten hoe een product en de verpakking tot stand zijn gekomen. “Transparante communicatie is heel belangrijk”, benadrukt Slagter. “Leg duidelijk uit hoe en waarom de producten en services duurzamer en gezond zijn. En straal dat uit in alles wat je doet: in je winkelpresentatie, schapindeling, promoties en prijzen. Zorg daarbij voor relevante en persoonlijke informatie, zowel op de fysieke producten en promotiematerialen als in digitale uitingen. Dat wekt vertrouwen. Consumenten zien dan dat je in ieder geval je best doet, maar dat er soms praktische bezwaren zijn die ervoor zorgen dat dingen minder snel gaan dan je zou willen. Als je daar eerlijk over bent, maakt dat je alleen maar menselijker.”

Ingesleten gewoontes doorbreken

Mensen zijn gewoontedieren. Dat is, volgens Jacobs, ook zeker iets om rekening mee te houden bij de introductie van duurzamere en gezondere producten. “Het kost tijd om consumentengedrag te veranderen, want vaak zijn dat ingesleten gewoontes. Dus als mensen ervoor kiezen om iets anders te kopen dan wat ze gewend zijn, moet je ervoor zorgen dat zo’n koopervaring flawless verloopt.”

Ook daar ligt dus nog een uitdaging. Maar als retailers en fabrikanten al het voorgaande oppakken en daarbij de nodige steun krijgen van de overheid, kunnen ze op verschillende vlakken een mooie voortgang boeken. En dan zouden we in Nederland weleens verrassend snel een tipping point kunnen bereiken, waarbij er een kritische massa ontstaat die ervoor kan zorgen dat duurzame en gezonde producten hier echt mainstream worden.

Inzichten uit recent Capgemini-onderzoek:
• Het aandeel consumenten dat bereid is meer dan 5% voor duurzame producten te betalen, is de afgelopen twee jaar gestaag gedaald. Het aantal dat zegt minder dan deze 5% (maar wel wat extra) te willen betalen, is flink gestegen.
• Transparantie over duurzaamheid en CO2-impact is belangrijk: 61% waardeert het als deze informatie via een QR-code beschikbaar is.
• Voedingswaarden via een nutri-score spelen een belangrijke rol: voor 62% van de Nederlandse consumenten, en zelfs bij 76% van de millennials en 71% van Gen Z.
• 67% van de consumenten vindt het belangrijk dat retailers actief voedselverspilling tegengaan.
• Een kwart van de millennials is overgestapt op het meestal kopen van plantaardig vlees. En 54% van de Nederlandse consumenten kijkt bewust naar plantaardige alternatieven

Lees ook:

• • Nee, generatieve AI’s hoeven geen energievreters te zijn
  • Wereldwijde trend: bedrijven worden duurzamer, maar geopolitieke spanningen brengen onrust
  • Wereldprimeur: Nederlandse bedrijven halen CO2 uit de lucht met behulp van windenergie
  • Gevolgen klimaatverandering op extreem weer veel scherper duidelijk dankzij nieuwe simulatie

The post Consumenten willen duurzamere boodschappen, nu de supermarkten nog appeared first on Change Inc..