Kweekvlees

Voedselinnovaties volgen elkaar snel op: ‘Wel zo verstandig om daarop in te spelen’

Chocolade uit het lab, eiwitten uit algen en de nieuwste generatie vleesvervangers: bedrijven zetten vol in op new food. Zo’n 80 procent van de foodprofessionals bestempelt de laatste...

Landbouw en voeding 14 april 2025, 09:16

De eerste Nederlandse kweekvleesboerderij komt eraan: ‘Hopelijk volgend jaar’

Gigantische stallen waar geen dier rondloopt, maar waar wel vlees vanaf komt. Zo ziet Ira van Eelen de toekomstige bio-industrie voor zich. In het plaatje ontbreken boeren niet. “Zij vormen een...

Landbouw en voeding 09 april 2025, 14:45

Opmerkelijk: vleeskweker Meatable zet in op gekweekt leer

Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...

Landbouw en voeding 14 februari 2025, 11:30

Gekweekt rundvleesvet wacht op goedkeuring voor de Europese markt

Het moment is daar: Mosa Meat heeft zijn eerste aanvraag ingediend om kweekvlees op de Europese markt te brengen. Het gaat niet om de veelbesproken kweekvleesburger, maar om kweekvleesvet.

Landbouw en voeding 22 januari 2025, 14:25

4 oktober dierendag: kweekvlees voor de kat, vegadieet voor de hond en duurzaam cremeren

Vrijdag 4 oktober is het dierendag. Ook in het kader van duurzaamheid zijn onze trouwe viervoeters van tijd tot tijd in het nieuws. Daarom vier opvallende huisdierennieuwtjes van de afgelopen tijd.

Landbouw en voeding 04 oktober 2024, 12:00

Amerikaanse start-up maakt kweekzuivel met CO2 als hoofdingrediënt

Een Amerikaanse start-up genaamd Savor heeft een manier gevonden om van CO2 gecultiveerde boter, kaas, ijs en melk te produceren. Het gaat om échte vetten, benadrukt het bedrijf, geen vervangers...

Landbouw en voeding 24 juli 2024, 08:05

Krijn de Nood stopt als Meatable-CEO door strenge EU-regels rond kweekvlees: ‘De balans is zoek’

De Nederlandse topman van kweekvleesproducent Meatable Krijn de Nood vertrekt in juni als CEO. Over de reden is hij duidelijk tijdens het Upstream Festival in Rotterdam: regelgeving maakt het...

Landbouw en voeding 03 juni 2024, 14:00

Gaat AI deze kweeksteak nog malser maken?

Kweekvlees is niet iets van de toekomst. Kweekvlees gemaakt met AI daarentegen klinkt nog als ver weg. Maar vergis je niet: in Israël wordt hier al aan gewerkt.

Landbouw en voeding 07 mei 2024, 11:15

Kippenvlees 2.0 is gemaakt van… een kippenveer

Een project aan de Universiteit van Trento heeft een futuristisch tintje. Italiaanse wetenschappers onderzoeken daar of het mogelijk is om kippenvlees op te kweken met niets meer dan een kippenveer...

Landbouw en voeding 01 mei 2024, 10:00

Op de wereldmarkt voor alternatieve eiwitten speelt Nederland een glansrol

Plantaardige voedingsbedrijven haalden in 2023 zo’n 852 miljoen euro op bij investeerders, er werden honderden nieuwe producten gelanceerd en kweekvleesfabrieken openden hun deuren. Er gebeurde...

Landbouw en voeding 22 april 2024, 16:00

Proeverij en miljoeneninvestering voor Nederlands kweekvlees

Doorbraken voor twee Nederlandse kweekvleesbedrijven deze week: Meatable organiseert zijn eerste proeverij en Mosa Meat haalt 40 miljoen euro aan nieuwe investeringen op.

Landbouw en voeding 18 april 2024, 11:45

Wetenschapper en oud-kok maakt van oeroude schimmel een knisperende vleesvervanger

Het is een wetenschapper aan het Lawrence Berkeley National Laboratory in Amerika gelukt om een schimmelsoort zo te bewerken dat het gebruikt kan worden als vleesvervanger. Met genetische modificatie...

Landbouw en voeding 18 maart 2024, 11:48

Nog een land staat kweekvlees toe: wanneer is Europa aan de beurt?

Het Israëlische bedrijf Aleph Farms gaat in zijn thuisland kweekvlees serveren. Het vlees gemaakt van de cellen van de Black Angus-koe heeft officieel groen licht gekregen om in restaurants...

Landbouw en voeding 18 januari 2024, 14:32