Hoe weet je zeker dat de vis die je in een restaurant eet ook echt duurzaam is?

Deze chef-koks koken met een schort dat CO2 opvangt tijdens het koken

Over multitasken gesproken: deze chef-koks in Stockholm vangen tijdens het koken broeikasgassen op. In hun schort. Het is een techniek die is ontwikkeld door onderzoekers die worden gefinancierd door H&M. Doel is om de klimaatimpact van de kledingindustrie naar beneden te brengen. Want de kledingindustrie is een van de grootste vervuilers. Er wordt veel CO2 uitgestoten tijdens de productie en bovendien gaat kleding van fast fashion-ketens zoals H&M vaak niet lang mee, waardoor het uiteindelijk wordt verbrand en dus weer voor broeikasgasuitstoot zorgt. Onderzoekers Hong Kong komen met oplossing Het Hong Kong Research Institute of Textiles and Apparel (HKRITA) heeft een oplossing uitgevonden waarmee katoen kan worden bewerkt, zodat het carbondioxide naar zich toetrekt en opslaat. In vergelijking vangt het ongeveer een derde van de CO2 op als de opname van een boom. Onderzoeker Edwin Keh kwam op het idee door de techniek die in de schoorstenen van kolencentrales worden gebruikt om hun emissie terug te dringen, zo zegt hij tegen Reuters. “De opvangcapiciteit is niet heel goog, maar het is best makkelijk en vrij goedkoop om dit toe te passen. Dus ik denk dat er veel potentie in deze techniek zit.” Hoe krijg je de CO2 uit het schort? Maar hoe krijg je die CO2 vervolgens weer uit het schort? Daarvoor moet het schort tussen de 30 en 40 graden Celsius verhit worden. De stof laat dan de CO2 weer los, die in dit geval wordt gebruikt in een kas om planten mee te laten groeien. Lees ook: Deze Oekraïense start-up wil CO2 uit de lucht halen en er groente en fruit mee laten groeien Onderzoeker Keh ziet deze pilot slechts als het begin. Hij wil de technologie verder door ontwikkelen en kijken of het ook op andere stoffen kan worden toegepast. En waar de opgevangen CO2 nog meer voor kan worden gebruikt.