Hannah van der Korput
30 januari 2025, 11:43

Supermarkt Ekoplaza loopt voorop in eiwittransitie, Plus bungelt onderaan

Bijna alle retailers zetten zich in voor ontbossingsvrije soja en palmolie. En waar Ekoplaza vooroploopt in de eiwittransitie, bungelt Plus onderaan. Dat blijkt uit het Dashboard Duurzaamheid Supermarkten.

Ekoplaza koploper in eiwittransitie Albert Heijn volgt op tweede plaats De Nederlandse overheid schrijft voor dat vanaf 2030 minimaal 50 procent van de verkochte eiwitten plantaardig is. | Credit: Getty Images

De website laat zien welke acties retailers ondernemen op verschillende duurzame thema’s. De eerste versie van het dashboard verscheen vorig jaar en bevatte duurzaamheidsdata van vijf supermarkten. Voor deze vernieuwde versie hebben bijna alle grote supermarkten gegevens aangeleverd. Het gaat dan over de data van 2023.

Broeikasgasemissies

Het dashboard werpt een blik op de uitstoot van broeikasgasemissies in scope 1, 2 en 3. Omdat de supermarkten verschillen in grootte en in omzet, is de uitstoot weergegeven in broeikasgasemissies per miljoen euro omzet. Hier moet wel een kanttekening bij worden geplaatst: de supermarkten gebruiken verschillende methodes om dit te berekenen.

De cijfers zijn dus niet goed vergelijkbaar. Ze geven wel inzicht in hoeverre supermarkten al bezig zijn met het monitoren van hun emissies. Grotere supermarkten zoals Albert Heijn, Aldi, Lidl en Jumbo beschikken over eigen cijfers en die van hun toeleveranciers. Boon, DekaMarkt, Hoogvliet, Plus en Spar hebben ook data voor broeikasgasemissies kunnen aanleveren. Een aantal kleinere supermarkten is nog niet zo ver en verwacht later dit jaar met cijfers te komen.

Eiwittransitie

Dan het marktaandeel plantaardige tegenover dierlijke eiwitten. Uit de cijfers blijkt dat Ekoplaza voorop loopt in de eiwittransitie met een volume van 53 procent plantaardige eiwitten. Albert Heijn komt met 44,1 procent op de tweede plaats. Plus verkoopt het laagste percentage plantaardige eiwitten: 35,4 procent.

Alle supermarkten werken minimaal toe naar het doel van de Nederlandse overheid. Die schrijft voor dat vanaf 2030 minimaal 50 procent van de verkochte eiwitten plantaardig is. Albert Heijn, Aldi, Dirk, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Picnic, Plus en Spar stellen een ambitieuzer doel met een marktaandeel van 60 procent plantaardige eiwitten.

Accelereer jouw duurzame transitie

Zit jij midden in de duurzame transitie (of sta je nog aan het begin) en kun je wel wat inspiratie, hulp en kennis gebruiken? Kom op 1 juli naar Transition2025 in Amsterdam en laaf je aan de kennis en inzichten van pro’s en peers. De eerste sprekers zijn bevestigd, het belooft een wervelende dag te worden.

Bekijk programma

Per vliegtuig, boot of vrachtwagen?

In het dashboard is ook het transport opgenomen. Of producten worden geïmporteerd per vliegtuig, boot of vrachtwagen, is immers van invloed op de klimaatimpact. Zo maakt supermarkt Boon uitsluitend gebruik van wegtransport. Bij Ekoplaza zijn alle producten luchtvrachtvrij. “Transport per boot is redelijk eenvoudig te realiseren“, zei Ekoplaza-directeur Erik Does in een eerder interview met Change Inc.

“De vervolgstap is om de productie te verplaatsen, zodat we een lokaler aanbod realiseren. Daarvoor zijn we veel in overleg met telers. Recentelijk hebben we de graansoort spelt naar Nederland gehaald. Met een teler en een pletterij die de producten verpakt, zet je dan zo’n systeem op. Dat scheelt voedselkilometers en je haalt ook een stukje werkgelegenheid hierheen. Ik denk dat lokaal de toekomst is.“

De cijfers van Lidl zijn niet bekend, al deed supermarkt de belofte om alle winkels vóór 2030 te bevoorraden met elektrische vrachtwagens. MVO-manager Quirine de Weerd vertelde daar eerder over: “Door het gebrek aan landelijke regels trekken steden hun eigen plan. Zo komt Amsterdam met een zero emissie-zone. Nijmegen en Arnhem volgen, maar andere steden nog niet. Voor ons is dat onhandig omdat we landelijk opereren. Dus hebben we de knoop doorgehakt dat we overstappen op elektrisch vervoer. We gaan niet achterover hangen en wachten tot de wet ons verplicht om te verduurzamen. Bovendien leggen we de lat graag hoog. Voor onszelf, maar ook voor andere bedrijven. We laten graag zien wat er al mogelijk is.”

Ontbossingsvrij

Uit het dashboard blijkt dat bijna alle retailers stappen zetten naar ontbossingsvrije soja en palmolie. Alleen Aldi stelt geen eisen aan huismerkleveranciers als het gaat om ontbossingsvrije producten. Van Odin en Picnic zijn geen data bekend. Dat is opmerkelijk, want de Europese ontbossingswet komt eraan, al dan niet met een jaar vertraging.

Transparant

De Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) verplicht bedrijven om te rapporteren over hun impact op de mens en op het klimaat. Voor grote beursgenoteerde bedrijven, waar ook enkele supermarkten onder vallen, is de CSRD van kracht over boekjaar 2024. Het dashboard bevat data over het jaar 2023. Supermarkten bereidden zich toen volop voor op de CSRD, maar waren nog niet verplicht om de cijfers bekend te maken. Dat de data toch wordt gedeeld, bevestigt dat de retailers gehoor geven aan de roep om transparantie.

Dit is niet altijd zo geweest, weet voormalig directeur van Transitiecoalitie Voedsel Willem Lageweg. Hij verwees eerder naar de Superlijst van Questionmark. Die lijst werd geïntroduceerd in 2019 en laat zien in hoeverre supermarkten echt duurzame en gezonde producten aanbieden en promoten. “In het begin kwam er vooral verzet vanuit de koepel van supermarkten. Inmiddels zijn we een paar jaar verder. Er is nog steeds ongemak, maar inmiddels geven supermarkten aan de ranglijst zelf ook belangrijk te vinden. Het creëert een zeker bewustzijn. Welke producten ze aanbieden, tegen welke prijs en hoe andere supermarkten het doen.”

Die weerstand die er aanvankelijk was, is hem welbekend. “Eigenlijk gaat het altijd zo. Wanneer die eerste horde overwonnen is, komt er acceptatie en daarna zelfs actie. Dat helpt de transitie.” Al is er nog ruimte voor verbetering. “Supermarkten bepalen voor 75 procent wat er op ons bord terechtkomt. Ze kunnen en moeten nog meer doen dan ze nu doen.”

Kom 1 juli naar Transition2025 in Amsterdam: De toekomst van duurzaamheid begint hier

Claim je ticket

Lees ook:

Weer een wereldprimeur: warmtepomp op waterstof kan honderdduizenden slecht geïsoleerde woningen vergroenen

Veel Nederlandse bedrijven en wetenschappers geloven in groene waterstof als vervanger van fossiele brandstoffen. Die wordt met groene stroom uit wind of zon via elektrolysers gemaakt uit water, zodat de CO2-uitstoot nul is. Het kan grijze waterstof in de chemie en de staalindustrie vervangen, er kunnen bussen, auto’s, trucks en treinen op rijden en zelfs vliegtuigen op vliegen, en je kunt er gebouwen mee verwarmen. Wereldprimeurs Nederland heeft op waterstofgebied al de nodige wereldprimeurs op zijn naam staan. In 2019 lanceerde Remeha de eerste cv-ketel op waterstof. Toen Lochem in 2022 twaalf monumentale huizen via het bestaande aardgasnet ging verwarmen met dit soort waterstofketels, was dat ook een wereldprimeur.Dit jaar schaarden de eerste bouwplaats op 100 procent groene waterstof in Bergen op Zoom, het project PosHYdon van TNO, dat voor het eerst groene waterstof op zee maakte, en het eerste aggregaat op waterstof van Schiphol zich in dat rijtje.En dan hadden we nog de nieuwe, verbeterde elektrolysers van de Battolyser, een combinatie van batterij en elektrolyser, de eerste kunststof elektrolyser van XINTC en de nieuwe, lokaal inzetbare elektrolyser van hogeschool Saxion. Vorig jaar had Bio Energy Netherlands in de haven van Amsterdam een wereldprimeur door voor het eerst waterstof te maken uit afvalhout en snoeiafval. Geen hybride ketel? Maar een warmtepomp op waterstof? Die draait toch op elektriciteit en onttrekt warmte aan de buitenlucht? Niet de waterstofwarmtepomp van Cooll. Die verbrandt waterstof om de radiatoren in huis en het tapwater uit kraan en douche te verwarmen.Is het dan niet gewoon een hybride cv-ketel? Of een hybride warmtepomp? Nee, stelt oprichter en technologie-directeur Johannes Burger van Cooll. “Het is een warmtepomp op gas. Eigenlijk de opvolger van de cv-ketel. In een cv-ketel verbrand je een-op-een brandstof, meestal aardgas. Wij verbranden waterstof waarmee we een compressor aandrijven. Die pomp drijft het warmtesysteem aan. Een gewone warmtepomp heeft een elektrische compressor. Wij hebben die vervangen door een brandstof-compressor. Het effect is dat je meer warmte haalt uit de brandstof. Meer dan 100 procent. Bovendien haal je ook nog warmte uit de buitenlucht. Zo kun je 30 tot 40 procent op je energierekening besparen”, legt hij uit. Techniek uit de ruimte Cooll Sustainable Energy Solutions is een spin-off van de Universiteit Twente, dat voor de European Space Agency (ESA) onderzoek deed naar innovatieve koelsystemen voor de ruimtevaart. Zo is de hightech technologie toegepast voor trillingvrije koeling van de Einstein Telescoop.De techniek om in de ruimte te koelen, blijkt ook prima toepasbaar om op aarde gebouwen te verwarmen. De waterstofwarmtepomp is uitgebreid getest in het lab van Cooll in Hengelo. Daarna is hij geïnstalleerd in het HEAT House van energie expertisecentrum Entrance in Groningen, waar veel onderzoek wordt gedaan naar waterstoftoepassingen. Daar heeft de warmtepomp inmiddels een maand lang succesvol op waterstof gedraaid. De waterstofwarmtepomp is succesvol getest in het HEAT House Stil en sterk Een ander voordeel van de Cooll-pomp is dat er geen buitenunit nodig is. De warmtepomp staat binnen en zuigt via een inlaat de buitenlucht naar binnen. Hij heeft ook geen bewegende delen. Daarom is hij, in tegenstelling tot sommige traditionele warmtepompen met een buitenunit, stil.De waterstofwarmtepomp heeft geen moeite om ook tapwater te verwarmen. Bij standaard warmtepompen moet daarvoor vaak een cv-ketel bijspringen. Ook bij lage buitentemperaturen zakken veel elektrische warmtepompen door hun hoeven. “Dan kun je net zo goed een cv-ketel gebruiken”, stelt Burger. Bestaande woningen vergroenen Zolang waterstof niet op grote schaal beschikbaar is voor de woningmarkt, kun je de warmtepomp van Cooll ook op aardgas stoken, stelt Burger. Het rendement is dan volgen hem bijna gelijk. In combinatie met hoge temperatuur-radiatoren en gestookt met groene waterstof, kan de warmtepomp zelfs een hogere CO2- en energiebesparing opleveren dan elektrische en hybride warmtepompen. Dat maakt de inzet aantrekkelijk voor het verduurzamen van bestaande woningen, die slecht geïsoleerd zijn, en waar een standaard warmtepomp geen oplossing is.Dat probleem speelt bijvoorbeeld bij honderdduizenden huurwoningen van woningbouwcorporaties. “Dat is de grote markt voor ons”, zegt Burger. “De verduurzaming van dat soort woningen in Nederland schiet niet zo hard op. Het is moeilijk om daar goede besparingsresultaten te behalen. Met dit apparaat haal je een derde van je CO2-uitstoot af. Dat is voor corporatiewoningen en woningen met een hoog gasverbruik interessant.” Groene brandstoffen schaars Maar zelfs als er in Nederland nooit genoeg waterstof overblijft om woningen te verwarmen, zoals sommige critici stellen, dan kan de warmtepomp Cooll een verbetering zijn. Hij werkt namelijk een stuk efficiënter dan een cv-ketel.Burger: “Groene brandstoffen zoals waterstof, maar ook biogas of synthetisch gas, zullen schaars zijn in de toekomst. Dan is het zaak die brandstoffen zo efficiënt mogelijk te gebruiken. Dat is ons doel. De H2-ready warmtepomp is één van de routes is om ons aardgasverbruik op korte termijn te reduceren. Op langere termijn kan het bestaande gasnet gebruikt worden om over te schakelen naar groene gassen.” Nieuwe gasmarkt Een van de partners in het project is groothandelaar in aardgas GasTerra, dat na het sluiten van het Groningen-gasveld heeft aangekondigd eind 2026 te stoppen. Volgens manager energietransitie Gerard Martinus wordt met de waterstofwarmtepomp de basis gelegd voor een nieuwe ontwikkeling van de gasmarkt in Nederland. “Met de ontwikkeling van deze technologie scheppen we opties voor de moeilijk te verduurzamen markt in de niet-industriële sector,” zegt hij. Lees ook:Battolyser haalt 30 miljoen op om zijn batterij annex waterstofgenerator op de markt te brengen Geen schaarse metalen, maar plastic: eerste elektrolyser met kunststof stacks te bewonderen in Kootwijkerbroek Nieuw type elektrolyser gaat lokaal groene waterstof maken Wereldprimeur: in Amsterdam wordt afvalhout omgezet naar waterstof