Birgit Dekkers

Oprichter en CEO bij Rival Foods

Birgit Dekkers is oprichter en ceo van Rival Foods, een Nederlandse foodtech-scale-up die plantaardige vleesvervangers ontwikkelt die nauwelijks van echt te onderscheiden zijn.

"Wij proberen de textuur van vlees na te maken in plantaardige alternatieven"

Na haar PhD richtte ze in 2019 haar bedrijf op, vanuit de overtuiging dat de eiwittransitie sneller en lekkerder kan. Haar technologie vormt plantaardige eiwitten tot vezelrijke structuren met vleesachtige textuur, zonder kunstmatige toevoegingen.

Dekkers combineert technisch vernuft met zakelijk inzicht. Midden 2025 haalde ze 10 miljoen euro groeikapitaal op om productie te verdubbelen en internationaal op te schalen. Haar aanpak is B2B-gericht en realistisch: geen marketingmachine om een consumentenmerk te bouwen, maar een sterk productieproces. Ze ziet samenwerking met retailers als cruciaal om plantaardige producten toegankelijk én betaalbaar te maken. Haar doel: de eiwittransitie versnellen met smakelijke alternatieven die consumenten écht willen eten.

Artikelen over Birgit Dekkers

Changemaker Birgit Dekkers (Rival Foods): 'Retailers pakken relatief hoge marge op vleesvervangers'

Oprichter en ceo Birgit Dekkers van Rival Foods heeft een flinke stap gezet met een nieuwe financieringsronde waarin ze 10 miljoen euro ophaalde. Na haar promotieonderzoek richtte ze in 2019 de...

Landbouw en voeding 18 juni 2025, 07:00

Today’s Changemakers: Duurzame farma

Geneesmiddelen zijn van grote waarde voor de samenleving, maar hebben tegelijkertijd vaak een negatieve invloed op het milieu. De Changemakers van deze week verbeteren op verschillende manieren de...

Leiderschap 31 augustus 2022, 14:00