Voedselverspilling, inefficient verwarmde terrassen, vervuilende busjes die moeten leveren in drukke binnensteden - de horeca heeft een hoop uitdagingen op het gebied van duurzaamheid. Maar er zijn duurzame lichtpuntjes die een voorbeeldfunctie hebben voor de hele sector. Bezorging per (bak)fiets of elektrische boot, apps tegen voedselverspilling en steeds meer plantaardig eten laten zien hoe ook deze sector zijn steentje bij kan dragen aan een groenere wereld. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de horeca
Booking.com gaat accommodaties helpen verduurzamen
De van oorsprong Amsterdamse boekingssite wil de reisindustrie verder verduurzamen. Dat kondigde het woensdag aan tijdens een jaarlijks evenement speciaal voor alle partners die hun hotel via Booking...
19 maart 2021, 15:02
Vleesconsumptie in Nederland stijgt opnieuw, vooral door horeca en toerisme
Nederlanders aten in 2019 meer vlees dan het jaar ervoor: 39 kilo per jaar. De stijging komt vooral door de consumptie van kip en ander pluimvee. Gemiddeld eten Nederlanders 1,5 keer meer vlees dan...
22 oktober 2020, 11:29
Duurzaam op vakantie in eigen land: vier voorbeelden
We mogen weer op vakantie! De eerste schoolvakanties starten op 4 juli. We mogen zelfs weer naar favoriete vakantiebestemmingen zoals Zuid-Frankrijk. Maar wat als je in Nederland wil blijven? Wij...
01 juli 2020, 13:33
App geeft mensen een werkplek in lege hotelzalen
Hoe kunnen hotels duurzaam de crisis doorkomen? Geef je restaurants en zalen op als alternatief kantoor. Een nieuwe app maakt het voor werkenden makkelijk om een rustige werkplek in een van de lege...
11 mei 2020, 16:09
Nederlandse keten Yoghurt Barn wordt klimaatpositief door bomen te planten
De Nederlandse restaurantketen Yoghurt Barn wordt klimaatpositief door de uitstoot van het restaurant te compenseren met boomprojecten in het buitenland. Daarbij compenseert het bedrijf 110 procent...
20 april 2020, 15:50
Duurzaam ondernemen in tijden van corona: deelscooters tijdens crisis ook beschikbaar voor ondernemers
Sinds een kleine week stelt scooterdeelbedrijf Felyx alle elektrische scooters in Nederland ook beschikbaar voor ondernemers die door de coronacrisis klanten thuis willen bedienen of kampen met...
24 maart 2020, 17:45
'Restaurants kunnen half miljard besparen door voedselverspilling aan te pakken'
Nederlandse restaurants en hotels kunnen jaarlijks € 582 mln besparen door voedselverspilling aan te pakken. Dat bedrag lopen restaurants en hotels jaarlijks mis door vermijdbare voedselverspilling...
13 januari 2020, 17:53
‘Als je iets tegen voedselverspilling doet, dan heb je meteen rendement’
“Als voedselverspilling een land zou zijn, dan zou het de derde grote CO2-producent zijn, na China en de Verenigde Staten”, weet Margit van den Berg, projectmanager duurzaamheid bij Rabobank...
22 december 2019, 09:05
Natuur & Milieu gooit doggybag in de strijd tegen voedselverspilling
Lees hier de monitor
11 oktober 2018, 08:48
PODCAST Marco Lemmers: Airbnb en Marriott doen te weinig op gebied van duurzaamheid
Volgens Marco Lemmers, oprichter van duurzame hotelketen Conscious Hotels doen grote traditionele spelers als Marriott, maar ook een grote nieuwkomer als Airbnb te weinig op het gebied van...
07 maart 2018, 15:32
Hoe de Amerikaanse Super Bowl afvalvrij wordt
De National Football League (NFL), de grootste professionele American football-competitie van de Verenigde Staten, werkt met onder meer PepsiCo samen voor de eerste zero waste-Super Bowl.
26 januari 2018, 12:15
Instock levert overtollige groenten en fruit ook aan andere restaurants
Het anti-verspillingsrestaurant Instock, dat gerechten bereidt met overtollige producten van Albert Heijn-supermarkten, gaat in een proef ook andere restaurants van overgebleven groenten en fruit...
22 januari 2018, 15:14
Hotel in Bergen biedt zakelijke gasten alleen nog herbruikbare waterfles
Hotel blooming in Bergen stopt met gebruik van plastic wegwerpflesjes voor zakelijke gasten. In plaats daarvan krijgen zij een herbruikbare Dopper-fles, die ze met kraanwater kunnen vullen.
22 januari 2018, 10:32
The Food Line-up levert duurzame catering Westergasfabriek
De Westergasfabriek in Amsterdam, die locaties biedt voor evenementen, horeca, cultuur en werk, werkt samen met The Food Line-up als cateringpartner. De cateraar richt zich onder meer op...
17 januari 2018, 12:22
Pizzadrone van Domino’s vliegt straks in Enschede of Delft
Pizzaketen Domino’s start dit jaar in Nederland met de bezorging van pizza’s met behulp van drones. Het bedrijf heeft aanvragen lopen voor het gebruik van drones op de campusterreinen van de...
16 januari 2018, 12:13
